Hvordan lage brun saus

Innlegget er sponset

Før du starter: hva du trenger for å lage brun saus

Det rette kjøkkenutstyret

Alt starter med det rette verktøyet for jobben. For å lage brun saus trenger du en liten kjele, en visp, og en skje for å smake deg frem.

Ingrediensene for en vellykket brun saus

Ditt viktigste våpen i kampen for den perfekte brune sausen er ingrediensene. Du trenger smør, hvetemel, kraft eller buljong, litt brunost (en norsk spesialitet!) og selvfølgelig krydder etter smak.

Steg for steg: ?

1. Forbered basen

Start med å smelte smør i en kjele. Når det er helt smeltet, tilsett hvetemel litt og litt under stadig omrøring. Gratulerer! Du har nå laget det som Kalles en jevning, som er fundamentet i sausen din.

2. Sausen begynner å ta form

Når din jevning har fått en gyldenbrun farge, tilsett kraften eller buljongen gradvis mens du rører jevnlig. Dette er nøkkelen for å unngå klumper i sausen.

3. Et hint av Norge

Etter at du har oppnådd en glatt og klumpfri saus, er det på tide å tilsette den hemmelige ingrediensen som gjør sausen ekstra norsk – brunosten. Tilsett brunosten og krydder, og la sausen småkoke til den har riktig konsistens.

Serveringsforslag for den perfekte brun saus

Brun saus er en stjerne i seg selv, men den lyser ekstra sterkt når den serveres med rett selskap. Vi anbefaler å servere brun saus med klassiske norske retter som kjøttkaker, pinnekjøtt, lutefisk eller ribbe.

Vanlige feil med brun saus og hvordan unngå dem

Vanlige feil når man lager brun saus kan være at sausen blir for tykk, for tynn, klumpete eller smakløs. Men med riktig teknikk og litt tålmodighet, kan alle disse feilene lett unngås.

Hvordan oppbevare og gjenbruke brun saus

Brun saus kan oppbevares i kjøleskapet i opp til en uke, og er ideell for gjenbruk i andre retter. Prøv for eksempel oppskrifter som viltgryte eller lapskaus.Følg disse stegene, og du vil snart mestre kunsten å lage brun saus på ekte norsk vis. Så hva venter du på? Finn frem kjelen og vispen, og sett i gang!